Tapas

Con il termine spagnolo TAPA si indica un ‘ ampia variet√† d i preparazioni alimentari tipiche della cucina spagnola, salate e anche dolci, consumate come aperitivi o antipasti.

 

tapas ristorante spagnolo

 

Le tapas spagnole sono preparate con ingredienti legati alla produzione alimentare mediterranea.

Le tapas possono essere fredde, quando vengono preparate, per esempio, con le olive miste e il formaggio, o calde, con polpo e calamari fritti.

L’origine della parola tapa deriva dall’antica usanza di coprire, in spagnolo tapar, i bicchieri di vino nelle taverne e nelle locande, con un pezzo di pane o prosciutto, per evitare che vi potessero entrare insetti o polvere.